NEBBIO ΤΕΧΝΗ ΑΛΥΠΙΑΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΟΙΝΟΣ 0,75L

Το Κτήμα Τέχνη Οίνου, στο Μικροχώρι Δράμας, κάνει από το 1995 μέχρι σήμερα εκπληκτικά κρασιά με ιδιαίτερο χαρακτήρα. Οι διεθνείς ποικιλίες καταλαμβάνουν το μεγαλύτερο μέρος των αμπελώνων και στο terroir της Δράμας δίνουν τον καλύτερό τους εαυτό. Το Nebbiolo είναι το καμάρι του οινοποιείου μιας και η δύστροπη ιταλική ποικιλία έχει εγκλιματιστεί τέλεια στο Μικροχώρι και αποτελεί τη βάση για ένα μεγάλο κρασί, το Nebbio. Τα σταφύλια μαζεύονται την κατάλληλη στιγμή και έπειτα το κρασί ζυμώνει και ωριμάζει για αρκετούς μήνες, τουλάχιστον 12, σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Ακολουθεί μακρόχρονη παλαίωση στη φιάλη, στο κελάρι του οινοποιείου. Το Nebbiolo έχει συνήθως ρωμαλέες τανίνες που θέλουν χρόνο και υπομονή για να δαμαστούν έτσι ώστε να φτάσει στο ποτήρι σου έτοιμο για μεγάλες απολαύσεις. Έτσι ακριβώς είναι και το Nebbio της Τέχνης Οίνου.